سوف نتحدث عن الغذاء الصحي وفوائده وغير ذلك ونتمنى أن ينال هذا الموضوع اعجابكم.
الغذاء الصحي أو الغذاء المتوازن هو الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية مثل: البروتينات، والسكريات، والنشويات، والمعادن، والكربوهيدرات، لذلك يُفضّل التنويع في الأكل وعدم الاقتصار على تناول صنف واحد من الأطعمة، ويوجد العديد من الفوائد الصحية للغذاء الصحي وهذا ما سنذكره في هذا المقال، وإرشادات عامّة عند تناوله، بالإضافة إلى ذكر أنواع المأكولات الصحية.
فوائد الغذاء الصحي؛
١_الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وبالتالي وقايته من الاضطرابات المختلفة التي تصيبه، والسبب قدرة الغذاء الصحي على تحويل الأطعمة إلى مغذّيات مفيدة للجسم. تحسين عملية الأيض في الجسم، والسبب احتواؤه على نسبةٍ كافيةٍ من الألياف الغذائية، وبالتالي تحويل السعرات الحرارية إلى طاقة. إمداد الجسم بالطاقة والحيوية، وبالتالي الوقاية من الخمول والكسل.
٢_الوقاية من مرض السرطان، وبالتالي منع من انتشار الخلايا السرطانية في باقي أنحاء الجسم، والسبب احتواؤه على الموادّ المضادّة للأكسدة.
٣_الوقاية من مرض السرطان، وبالتالي منع من انتشار الخلايا السرطانية في باقي أنحاء الجسم، والسبب احتواؤه على الموادّ المضادّة للأكسدة.
٤_التخلص من الاكتئاب والتوتر، وبالتالي منح الجسم الاسترخاء والراحة.
٥_الحفاظ على صحّة الجلد. تحسين نسبة السكر في الجسم، وبالتالي الوقاية من مرض السكري.
ارشادات لتناول الغذاء الصحي؛
١_تناول كميةٍ كافيةٍ من الكربوهيدرات المعقدة مثل: الأرز، والنشويات، والمعكرونة ، والسبب قدرتها على إنتاج الطاقة في الجسم.
٢_تناول الألياف الكاملة كالشوفان، والأرز البني، والمعكرونة البنية. الإكثار من تناول الفواكه والخضار، والسبب احتواؤها على الألياف الغذائية الهامة التي تحافظ على صحة المعدة.
٣_تجنب قلي الأطعمة، ويُفضل طهيها على البخار أو سلقها. تناول الحليب ومشتقاته، والسبب احتواؤهما على عنصر الكالسيوم بكمياتٍ كافيةٍ، ويُفضّل الحليب قليل الدسم.
٤_تناول الأطعمة التي تحتوي على البروتينات مثل: الحمص، واللحوم. عدم استخدام الزبدة الحيوانية في الطهي، واستبدالها بالزبدة النباتيّة.
٥_استخدام الزيوت قليلة الدهون مثل: زيت الزيتون، وزيت الذرة.
٦_تجنّب استخدام السكريات الصناعية مثل: السكر.
٧_تجنّب شرب المشروبات الغازية.
٨_ استخدام الأعشاب في الطهي بدلاً من الملح.
٩_ تناول ست وجبات خفيفة في النهار. شرب كمياتٍ وفيرةٍ من الماء.
اهم الاطعمه الصحيه؛
اللحوم؛ تحتوي اللحوم على نسبةٍ كافيةٍ من البروتينات، لذلك يُنصح بتناولها مرتين في الأسبوع.
الألبان ومشتقاتها؛ تحتوي على نسبةٍ كافيةٍ من عنصر الكالسيوم، والذي يحافظ على صحة الأسنان والعظام.
البقوليات؛ تحتوي على نسبةٍ كافيةٍ من البروتينات.
الفواكه والخضار؛ تحتوي على نسبةٍ كافيةٍ من الموادّ المضادّة للأكسدة.
2″أنواع الأكل الصحي “
1_الفواكه والخضروات، كالخضراوات الورقية الداكنة، والحمضيات، والطماطم، والفاصوليا.
2_ الحبوب الكاملة، كالقمح، والعدس، والأرز.
3_ الحليب ومنتجاته، على أن تكون قليلة الدسم.
4_المكسرات المختلفة والبذور، كالجوز، واللوز، والسمسم.
5_اللحوم، كاللحوم الحمراء، واللحوم البيضاء، والأسماك. البيض، بأنواعه المختلفة.
6_ الزيوت النباتية، كزيت الزيتون، وزيت السمسم. الأعشاب المختلفة، كاليانسون، والبابونج، والحلبة.
7_العصائر الطبيعية، كعصير الرمان، وعصير الليمون.
8_الفواكه المجففة، كالزبيب، والتين المجفف.
3“فوائد الفواكه والخضروات”؛
١_مصدرٌ غنيٌّ بالمعادن والفيتامينات: تحتوي الخضار والفواكه على العديد من الفيتامينات، والمعادن المُفيدة لصحة الجسم، كفيتامين أ المعروف بالبيتا كاروتين (بالإنجليزيّة: Beta-carotene)، وفيتامين ج، وفيتامين هـ، والمغنيسيوم، والزنك، والفسفور، بالإضافة إلى الفولات الّذي يمكن أن يُساهم في تقليل مستوى الهوموسيستين (بالإنجليزيّة: Homocysteine)؛ الّذي قد يُسبّب ارتفاعه خطر الإصابة بمرض القلب التاجي.
٢_مصدرٌ غنيٌّ بالألياف الغذائية: تُعدّ الخُضار والفواكه مصدراً جيّداً للألياف التي قد تُساعد على تقليل خطر الإصابة بالسُمنة، وأمراض القلب والأوعية الدموية وذلك بحسب ما ذكرته مُراجعةٌ نشرتها مجلّة Advances in Nutrition عام 2012.
٣_مصدرٌ غنيٌّ بمضادات الأكسدة: تُعدّ الخضار والفواكه غنيّة بمُضادّات الأكسدة الّتي تلعب دوراً أساسيّاً في تثبيط تأثير الجذور الحُرّة التي قد يؤدّي ارتفاعها بشكل كبير إلى حدوث الإجهاد التأكسدي، وهو أمر ضارّ بالخلايا قد يزيد من خطر الإصابة بالأمراض.
٤_”الزبادي”؛
الزبادي الزبادي مادة غذائية قديمة جداً، حيث وجد أول أثر لها في فترة ما بين القرن السادس إلى الحادي عشر قبل الميلاد في العصر الحجري القديم، وهو معروف في وقتنا هذا كمادة غذائية مفيدة وذات فوائد صحية عديدة، وأصبح ينتج بأنواع وأطعمة مختلفةً بسبب الانتشار والطلب المتزايد عليه مثل القليل الدهون أو الخالي من الدهون أو الكريمي أو السائل أو العضوي أو الحيواني أو الخاص بالأطفال أو بنكهة الفواكه أو المجمد، ولكن المكوّنات الرئيسية مشتركة بين كل هذه الأنواع.
فوائد الزبادي:
1_الوقاية من هشاشة العظام؛ الكالسيوم وفيتامين D من أهم العناصر الغذائية الضرورية لصحة العظام وللوقاية من مرض هشاشة العظام، كما يقول الدكتور جيري نيفس مدير دراسات كثافة العام في مستشفى هيلين هيز في نيويورك، ويعد الزبادي غنياً بهذه العناصر، بل وأصبحت المصانع تدعم الزبادي.
2_تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم؛ أظهرت دراسة جديدة أجريت على خمسة آلاف خريج جامعي إسباني لمدّة سنتين أنّ هناك رابطاً بين استهلاك مشتقات الحليب وخطر ارتفاع ضغط الدم، حيث بيّنت النتائج أنّ احتمالية ارتفاع ضغط الدم قلّت بنسبة 50% عند الأشخاص الذين تناولوا حصتين إلى ثلاث حصص أو أكثر من مشتقات الحليب قليلة الدهون مقارنةً مع الأشخاص الذين لم يتناولوا الحصص الموصى بها، وعلى الرغم من أن أغلبهم تناولوا الحليب إلا أنّ للزبادي نفس تأثيره كما يعتقد الخبراء.
3_معالجة الأمعاء:
يساعد الزبادي في علاج مشاكل معوية مختلفة من أهمها: حساسية اللاكتوز. الإمساك. الإسهال. سرطان القولون. مرض إلتهاب الأمعاء.
وأوعز الخبراء أسباب هذه العلاج إلى: التغييرات في بكتيريا القناة الهضمية. الوقت الذي يحتاجة الطعام للمرور في الأمعاء. تعزيز جهاز المناعة في الجسم.
٥_”افطار في منزلي”؛
يتكرر معنا دائما ذلك المشهد كل صباح ونحن مسرعين، حاملين القهوة في يدٍ وشريحة من الخبز المحمَّص في اليد الأخرى، ولكن عطلة نهاية الأسبوع هي موعدنا مع إفطار بطيء نسبيا. إنه أمر متأخر، ويمتد أحيانًا إلى الغداء، ويتضمن الكثير من القراءة والأحاديث بين أطباق الفواكه والبيض المسلوق والعسل والخبز المحمَّص. أما أحد الأشياء المفضلة لدينا التي نحب تقديمها عند زيارة الأصدقاء فهي فطائر الحنطة السوداء والتوت.
… وبهذا اختتم هذا الموضوع الرائع والمفيد واتمنى انه نال اعجابكم 🌺🍂وشكرآ.
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.
عنوان الموقع 